日前，深圳檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院聯(lián)合中山大學(xué)、哈爾濱工業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)和北京藍(lán)實(shí)通公司共同承擔(dān)的“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃課題“供港食品有害物質(zhì)全程溯源與實(shí)時(shí)監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù)研究及其應(yīng)用”順利通過專家組驗(yàn)收。這是該局在承擔(dān)“十一五”科技成果基礎(chǔ)上，首創(chuàng)采用現(xiàn)代生物、儀器分析及IT信息技術(shù)等，對(duì)供港食品中的主要有害物質(zhì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)移動(dòng)檢測(cè)和全程監(jiān)控，及時(shí)阻斷有害物質(zhì)在食品供應(yīng)鏈中的傳播。

　　“十一五”期間，我國(guó)在同位素溯源、條形碼溯源、RFID溯源等技術(shù)保障食品安全方面取得了重要突破，但被動(dòng)監(jiān)管的模式仍未解決。該課題以主動(dòng)出擊為導(dǎo)向，自主搭建了一個(gè)具有主動(dòng)檢測(cè)、溯源、監(jiān)控并有效應(yīng)急預(yù)警功能的智能“心臟”——供港食品有害物質(zhì)全程溯源與實(shí)時(shí)監(jiān)控平臺(tái)，該平臺(tái)覆蓋供港食品原料種植、收獲、加工、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)戒N售全過程的各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)有害物質(zhì)應(yīng)用快速移動(dòng)檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測(cè)，將原料、產(chǎn)地、注冊(cè)備案信息、報(bào)檢信息以及境外檢測(cè)信息等實(shí)時(shí)記錄，為平臺(tái)相關(guān)應(yīng)用提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。　

　　為實(shí)現(xiàn)食品有害物質(zhì)的現(xiàn)場(chǎng)快速移動(dòng)檢測(cè)，課題組廣泛調(diào)研并組織團(tuán)隊(duì)集中攻關(guān)，研制了完全具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的3套移動(dòng)檢測(cè)設(shè)備，打造有害物質(zhì)精準(zhǔn)“抓手”，不僅具有快準(zhǔn)穩(wěn)的檢測(cè)效果，而且可實(shí)時(shí)將檢測(cè)結(jié)果發(fā)送到智能“心臟”平臺(tái)，為數(shù)據(jù)挖掘和應(yīng)用提供了原始數(shù)據(jù)。同時(shí)，為完整實(shí)現(xiàn)平臺(tái)功能，課題組自主開發(fā)了供港食品全程溯源服務(wù)系統(tǒng)、安全農(nóng)產(chǎn)品輿情監(jiān)控系統(tǒng)、供港食品數(shù)據(jù)挖掘系統(tǒng)、供港食品安全預(yù)警系統(tǒng)和進(jìn)口紅酒COID商品信息溯源系統(tǒng)等5套應(yīng)用系統(tǒng)，所有系統(tǒng)均與出入境檢驗(yàn)檢疫信息數(shù)據(jù)庫(kù)、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室信息數(shù)據(jù)庫(kù)以及國(guó)外食品風(fēng)險(xiǎn)通報(bào)、預(yù)警等信息數(shù)據(jù)庫(kù)互聯(lián)互通，如同五個(gè)智慧“天眼”，全方位、多角度、深層次地對(duì)供港食品開展全程溯源與實(shí)時(shí)監(jiān)控，及早發(fā)現(xiàn)、及時(shí)預(yù)警、及早處理，從而杜絕有害物質(zhì)在食品供應(yīng)鏈繼續(xù)傳播和危害。　

　　該課題采用“政、產(chǎn)、學(xué)、研、用”五位一體的運(yùn)作模式，實(shí)現(xiàn)了食品安全“入口可把、過程可視、來源可溯、風(fēng)險(xiǎn)可控、責(zé)任可究”，有效構(gòu)筑了我國(guó)供港食品安全的新防線。在項(xiàng)目實(shí)施期內(nèi)，相關(guān)成果通過華潤(rùn)五豐、深圳維他、廣東豐多采、騰邦名酒和多魚食品等企業(yè)的示范應(yīng)用，累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入超過2億元，節(jié)約企業(yè)運(yùn)行成本2%以上。